-
将银耳放入碗中,加入温水浸泡30分钟,使其充分发透,再去蒂洗净,撕成小朵,然后放入锅中,加入适量清水烧开,用小火熬煮2小时,至银耳软烂,捞出备用。
-
将莲子放入锅中,加入清水煮至熟透,再用牙签去除莲心;大枣洗净,去核待用。
-
将冰糖放入锅中,加入适量清水,小火熬成糖汁,再用纱布过滤,然后放入红枣煮至熟烂,倒入碗中,放入莲子及银耳即可。
银耳红枣莲子羹
主料
- 50克银耳
- 150克莲子 100克含热量:332大卡
- 5枚红枣 100克含热量:79大卡
辅料
- 100克冰糖 100克含热量:397大卡
银耳以色泽白带淡黄,朵瓣盈大,体轻干燥,鲜洁有光泽,略有清香,胶质厚者,水发涨性大,无杂色斑点者为上品。一般银耳富含胶质,收缩性能显著,遇水膨胀后,是干燥时体积的25倍。银耳有“菌中之冠”的美誉,既是名贵的营养滋补品,又是一味固本扶正的强壮良药,是冬令进补的佳品。银耳烹饪方法较为单调,一般以汤羹为主,味道多为甜味,适合家庭食用的有“银耳莲子羹”、“银耳水果羹”、“银耳炖枸杞”等,口味糯滑柔嫩,清香甜美。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注