酸辣香菜汤的做法

将香菜梗洗净，切成3厘米长的段，猪里脊肉切成细丝，放入沸水中略烫捞出;香菇、冬笋分别切成细丝，放入沸水中略烫，捞出备用。

炒锅置旺火上，加入清汤烧沸，放人猪肉丝、香菇丝、冬笋丝、水发海米、精盐、味精、料酒、醋、胡椒粉，烧沸后用于勺撇去汤面浮沫，放入少量水淀粉，再放人葱姜丝和香菜段，最后淋人香油搅匀即可。