酸辣白菜心的做法

白菜心洗净 ;姜洗净，去皮，切片;红尖椒洗净，去蒂、籽，切小段;

锅内放油，烧五成热，下姜片爆香，投人白菜心翻炒至出水，放人红尖椒段和豆豉炒匀，放人盘中;

锅内余汁中加辣椒粉、胡椒粉、醋、糖、盐、味精调味，用淀粉勾芡，淋在白菜心上即成。