油焖冬笋的做法

  1. 1

    冬笋去掉老根和笋衣;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤1
  2. 2

    将冬笋切成块状;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤2
  3. 3

    将笋块放入开水中,加盐焯烫5分钟左右;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤3
  4. 4

    捞出沥干水分;姜切片;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤4
  5. 5

    热锅加油,下姜片煸香;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤5
  6. 6

    放入笋块;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤6
  7. 7

    翻炒至表面微焦;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤7
  8. 8

    加入盐、白糖;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤8
  9. 9

    滴少许老抽/酱油翻炒均匀;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤9
  10. 10

    加入适量水,盖上锅盖焖约5分钟,大火收汁即可;

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤10
  11. 11

    美味制作完毕喽~

    油焖冬笋的做法(图文)的做法步骤11
  12. 注意事项
    1、冬笋既可以生炒,又可以炖汤,其味鲜美爽脆;
    2、冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5分钟左右,以去除大部分草酸和涩味。

    END