冬笋炒腊肉的做法

1.腊肉洗净，放入沸水中煮10分钟左右。
2.晾凉切成薄片。
3.冬笋切薄片。

4.水烧开后，放入适量盐后，放入冬笋焯水1到2分钟。
5.干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用。
6.锅里放油烧热后，放入腊肉煸炒至出油。

7.放入干辣椒，姜片，大蒜煸香。
8.放入冬笋翻炒2分钟。

9.加入适量的盐，鸡精和适量清水焖熟。
10.最后淋上香油，撒上蒜花即可。