自制清新的油泼白菜丝

将白菜(可以先用淡淡的盐水浸泡白菜叶片，这样会起到杀菌的作用）洗干净，甩去上面的水；将白菜帮片开成两片，这样片开后切出来的丝粗细均匀；

将切好的白菜放到盘子中，在上面倒上酱油和醋；在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉；

将油放到不锈钢汤勺中，在火上烧热（一定要热），然后到在辣椒上；拌匀后就可以吃了，一定要现拌现吃，这样才能脆爽。