-
将莴笋洗净,横刀切片焯烫,过凉后沥干;木耳泡发择洗干净后撕片;肉片洗净,加入水淀粉、盐上浆。
-
锅烧热,倒植物油,用温油将肉片滑开,捞出待用。
-
锅内放入猪油,用葱、姜末炝锅,投入莴笋、木耳煸炒,加入高汤、盐、料酒,待开时加入肉片、味精,然后用水淀粉勾芡即可。
莴笋滑炒肉片
主料
- 300克莴笋
- 100克肉片
- 30克水发木耳
辅料
- 适量葱末
- 适量姜末 100克含热量:80大卡
- 适量猪油 100克含热量:886大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量味精 100克含热量:268大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量水淀粉 100克含热量:73大卡
- 适量高汤 100克含热量:5大卡
- 适量植物油 100克含热量:886大卡
莴笋,也称 “莴苣笋”、“茎用窝苣”、“苣笋”。俗称 “青笋,“秋苔子”。属菊科植物。以嫩茎供食。可生食,也可以切片或丝用盐略腌后凉拌,也可切片炒,切滚刀块烧,荤素皆宜,还可以腌制、酱渍,也可干制。莴笋常年均有供应,品种较多,各地多有栽培,以春初、秋末为当令。春莴笋的质量较好,夏莴笋茎细体长,带苦味,质量稍差。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注