芦笋鸡蛋肉卷的做法

1.将芦笋洗净。
2.里脊肉切成薄片。
3.用刀背把肉薄片拍松。

4.在肉片的表面抹一些盐。
5.再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌匀，腌制5-10分钟。
6.取芦笋的最嫩的尾部，在煮开的水中放一点盐，放入芦笋焯一下取出备用。

7.取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上，把芦笋卷起来。
8.依次将所有的芦笋卷好。
9.把鸡蛋打在碗里，拌匀。

10.平底锅烧热，倒入约1大匙的植物油。
11.将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，让肉卷均匀的裹上蛋液。
12.将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中，小火煎。

13.煎至四面的肉片全熟即可。
14.锅内放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加热即可。
15.吃的时候把酱淋上去即可。