尖椒煸丝瓜的做法

尖椒收拾干净，去净籽，片薄片儿;葱姜剥净表皮，切菱形片。

丝瓜刮净粗皮，洗净，中间剖开，切片;豆豉剁粒。

锅烧热，放人烹调油适量，肉末下锅煸炒，待水分将干，放人豆豉，烹人黄酒、酱油继续煸炒，待出香味，放人尖椒、葱姜煸炒，待其软透，再把丝瓜、白糖等调味品依次下锅，煸熟即可。