椰汁咖喱大闸蟹的做法

用刷子把蟹刷洗干净；把蟹剁开；

锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味；倒入红椒，继续翻炒；

加入适量的咖喱粉；炒至香浓的咖喱味；

加入椰汁，煮开；把处理好的蟹倒入；

大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟；

煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可。