香辣炒花蛤的做法

1.花蛤事先用盐水浸泡让泥沙吐出，然后洗净待用。

2.大蒜切成碎粒，姜切丝，干辣椒剪成颗粒，香葱切末。

3.锅内放油(比炒菜的多一些油)，小火爆炒蒜末、姜丝和火锅料。
4.加入适量的水，盐，料酒烧开。
5.放入花蛤和黄瓜片，看花蛤张开就可以捞出。

6.撒上蒜末、葱末和白芝麻。
7.另起锅放油(比炒菜的油多3倍左右)，小火爆炒香辣椒和花椒粒，浇在花蛤上就可以了。