海蜇拌肉丝的制作方法

肉丝放碗中，加入精盐、味精、淀粉，拌和上浆。海蜇洗净，切成丝。黄瓜洗净，去瓤，切成丝。精盐、味精、酱油、香醋、胡椒粉、麻油、蒜泥调成调味汁。

锅上火，放清水烧沸，倒入肉丝焯水，待肉丝熟后捞出沥水待用。

黄瓜丝铺于盘中，上放海蜇丝，再放肉丝，倒入调味汁，用香菜叶点缀，现吃现拌。