黄鳝汤的做法[有图],黄鳝汤怎么做好

黄鳝宰杀洗净。把黄鳝切一字花刀在切段。锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。炒锅倒油爆香葱姜。倒入鳝段翻炒。

加入料酒炒出香味，然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。再加入胡萝卜和山药。

继续炖煮10分钟。加入盐。加入胡椒粉调味。

加入香菜，鸡精。淋入香油。煮开关火。