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莲子、圆糯米分别洗净,用水泡2小时;银耳洗净泡发,撕成小朵;红枣与枸杞子洗净。
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锅置火上,加入清水、莲子、圆糯米、银耳,大火煮沸后转小火煮至粥黏稠,放入冰糖、红枣与开水,大火煮沸后转小火再煮20分钟。
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待粥黏稠时,撒上枸杞子略煮即可。
银耳莲子糯米粥
主料
- 1朵银耳
- 8颗红枣 100克含热量:79大卡
- 10粒枸杞子
- 10粒莲子 100克含热量:332大卡
- 200克圆糯米
辅料
- 适量冰糖 100克含热量:397大卡
银耳又称白木耳,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等,营养价值高,银耳有滋阴润肺、生津的功能,对于肺病咳嗽,痰中带血,神经衰弱,妇女虚性自带等病症有较好的疗效。购买白木耳,以挑选朵大,颜色黄白,体型轻巧,发性较好,无蒂脚的为好。黄中带黑或趋向深黄,黄中带红,朵小等情况的白木耳不是次品就是已放陈了的,营养价值较低。如果是自己服用,可选购一些便宜点的,如果是馈赠亲友,则易选购形体完整、朵大、颜色白的上等银耳。
END
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