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材料图。大米清洗干净,浸泡20分钟。
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虾肉切成小丁。姜切大片2片,切适量姜丝。
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锅内放水,放2片姜,适量料酒。放入鸡胸肉,煮熟。
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煮熟的鸡胸肉撕成丝。泡好的米小火慢熬。
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熬到粥离自己满意程度6成的时候,放入海参,鸡丝,虾肉,熬至粥软烂粘稠。加盐调味撒小葱花装饰即可。
另外的味道——水发海参粥
主料
- 适量大米 100克含热量:360大卡
- 适量水发海参
- 适量虾肉
- 适量鸡胸肉
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量小葱 100克含热量:34大卡
辅料
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
海参挑选技巧:首先,要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,即绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质劲道一些,吃起来有弹性。
END
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