麻婆豆腐的做法

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    准备的材料:豆腐一盒,牛肉、蒜苗适量,调味料:豆瓣酱、酱油、辣椒粉、生粉、生姜、花椒;将蒜苗洗净后,切成1.5厘米左右的段,牛肉取适量洗净后,剁碎备用。

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    豆腐切成1.5厘米均匀的块,生姜切碎备用,热油锅,放入牛肉末和生姜末煸炒。

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    变色后放入盐,放入豆瓣酱,倒入辣椒粉。

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    倒入适量的清水,倒入酱油,把准备好的豆腐放入调好的汤汁中,大火煮5分钟左右。

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    当豆腐已经入味后,放入准备好的蒜苗段,煮2.3分钟,倒入生粉水,上浆即可。盛入碗中后,撒上花椒粉。

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  6. END