做法与步骤

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    1.面粉和盐混合均匀之后加入水揉成面团,如果有和面机放进和面机揉15分钟,直到面团上劲,表面非常光滑,不粘手,放入盆里盖上布醒20分钟。
    2.醒好的面团,均匀切成和包子大小的剂子备用。

    番茄鸡翅炒面的做法的做法步骤1
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    3.把切好的剂子搓成长条,如图所示。
    4.盘子上倒入1大匙油抹均匀,把做好的剂子两面都沾满油,均匀码放在盘子上,盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

    番茄鸡翅炒面的做法的做法步骤2
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    5.醒面团的时候就可以腌制鸡翅了,鸡翅均匀切成3块儿,切好洗干净之后,放入大葱段,蒜瓣,姜片,干辣椒,放入生抽,老抽,料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
    6.锅中放入适量油,油稍微热一下,放入腌制好的鸡翅翻炒均匀。

    番茄鸡翅炒面的做法的做法步骤3
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    7.等鸡翅全部变色,里面的腌料汁都充分吸收掉,放入切好的西红柿和土豆,翻炒均匀。
    8.翻炒均匀之后放入清水,清水将将没过鸡翅,放入番茄酱,翻炒均匀,等锅开之后转中火烧至15分钟左右。

    番茄鸡翅炒面的做法的做法步骤4
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    9.等汤汁浓稠,土豆变软,番茄充分融进汤汁里,开大火,放入适量盐即可关火,不用把汤汁收干,因为要用它拌面。
    10.醒好的面,用双手抻成宽的细长条,很好抻,然后从中间扯开,放入煮开的水里,等所有面条都放进去,锅开之后,面条浮上来,就可以出锅了。面条出锅之后放在盘子上,再把炒好的鸡翅放在上面,最后浇上汤汁就可以享用啦。

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  6. END