姜炖老鸭汤
主料
- 1只老鸭
- 200克老母姜
- 15克枸杞子
辅料
- 适量葱段 100克含热量：34大卡
- 适量黄酒 100克含热量：66大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量鸡精 100克含热量：268大卡
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
鸭汤一般比较油，做这道菜时，如果嫌太油，可以把2个土豆切成大块放入锅中同炖。注意，土豆不可切得过小，炖的时间不宜过长，否则土豆会煮得黏散， 影响汤的口感。
1. 做法
1.将老鸭摘净杂毛，洗净斩成片状，沥干水分，放入炒锅中翻炒，捞出，将油控干净。
2.老姜母洗净，拍松；枸杞子洗净。
3.锅内倒清汤，放枸杞、鸭肉、老母姜、葱段、黄酒，大火烧开后改小火慢煲2小时，再加入适量盐和鸡精即可。
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