泡椒炒竹笋的做法

做法与步骤

1

竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。

2

猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。

3

投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。

注意事项：
1.竹笋事先用开水焯烫，再入锅炒制，这样吃起来不会涩口。
2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油，不信你可以分别试试普通植物油和猪油炒，猪油炒的笋会更脆嫩，味儿也更香一些哦~