美味小炒——炝炒芥蓝

将芥蓝去老叶、去皮，用清水洗净，沥干水分；干辣椒用清水浸洗干净，沥干水分，切成小段。

锅置火上，加入植物油烧热，先下入干辣椒段、花椒炒出香味。

再放入芥蓝，加入精盐、白糖、味精，用大火炒匀，淋入香油，即可出锅装盘。