-
银耳和黑木耳去蒂,洗净,撕成小朵;毛豆粒洗净。
-
炒锅内倒植物油烧热,放葱末、姜末爆香,再放黑木耳、银耳、毛豆粒、胡萝卜丝翻炒,再放金针菇、盐、鸡汤炒熟,调入盐、味精,淋上香油即可
金针菇炒木耳
主料
- 100克金针菇 100克含热量:37大卡
- 100克水发银耳
- 100克水发黑木耳
- 25克毛豆粒
- 25克胡萝卜丝
辅料
- 适量植物油 100克含热量:886大卡
- 适量姜末 100克含热量:80大卡
- 适量葱末
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量味精 100克含热量:268大卡
- 适量鸡汤 100克含热量:5大卡
- 适量香油 100克含热量:886大卡
金针菇又称金菇、金针蘑,味道鲜美,营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。烹饪技巧:金针菇以焯后凉拌为主,也可炒食或做汤。采购时以金针菇以未开伞、鲜嫩、菌柄在15厘米左右,均匀整齐、茎部少粘连者为佳品。
END
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