干蒸鲤鱼如何做好吃

鱼治净控干，在两侧剞上花刀，盘底放葱段，鱼放葱段上，鱼身上均匀撒上火腿丝、冬笋丝、香菇丝，淋少许色拉油。

另取一小碗，将精盐、酱油、黄酒、味精等调匀，放盘上，上笼蒸约10分钟取出，滗出盘内汤汁，将调味汁浇鱼身上即成。