做法与步骤

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    1、蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙。
    2、大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步骤1
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    3、锅里倒油烧至7成热，放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。
    4、放入洗净的蛤蜊，大火翻炒。

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步骤2
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    5、调入白酒、生抽、盐。
    6、蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了。

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步骤3
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    7、放入剩下的一半蒜蓉，葱绿。
    8、继续大火快速翻炒一分钟左右出锅

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步骤4

    5. 注意事项：
    1、我的习惯是蛤蜊买回来先冲洗干净，泡水吐沙。
    2、蒜末一定要多，小葱也可以多放点，这样可以出香味。
    3、没有张口的蛤蜊说明的死的，不能吃，丢掉。

    END