花生炒兔肉丁的做法

1.兔腿洗净，擦干水份后斩成兔丁状。
2.兔丁切好后放入大碗中，加入少许盐，姜蒜丝。
3.接着倒入白酒抓匀腌制一下。

4.黄飞鸿麻辣花生倒出一半放入干净的盘中。
5.腌制兔肉的时候把青红辣椒洗净斜切成圈，再切些姜蒜另用。
6.锅中放油，比平时多一倍多的油，放入腌好的兔丁。

7.用筷子划开兔肉丁，中火慢炸。
8.待兔肉丁炸至微黄时即可盛出待用。
9.锅中留油炒香姜蒜。

10.放入青红辣椒圈下锅爆炒。
11.倒入刚炸好的兔肉丁一起翻炒入味。
12最后倒入黄飞鸿麻辣花生一起翻炒均匀后即可出锅。