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将各种蔬菜洗净,控水。将一品鲜酱油、耗油、醋、糖、辣椒油、鸡精放入碗中调匀(可以根据自己口味适当调整用量)
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在调料汁中加入适量的冰水调匀。用手将蔬菜撕成块状。将调好的捞汁倒入蔬菜中拌匀。
手撕拌紫甘蓝菜的做法(图文)
主料
- 四分之一个紫甘蓝
- 一个黄椒
- 一个红椒 100克含热量:40大卡
- 一棵 生菜 100克含热量:15大卡
- 一个娃娃菜芯
辅料
- 三勺酱油 100克含热量:63大卡
- 一勺耗油 100克含热量:51大卡
- 两勺醋 100克含热量:31大卡
- 多半勺糖 100克含热量:387大卡
- 一勺辣椒油 100克含热量:900大卡
- 适量鸡精 100克含热量:268大卡
- 适量冰水
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
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