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自制“鱼香白菜”
2013-11-05-----945人点击
此菜做法与传统做法略有不同:白菜含水分多,烹调过程中易出汤水,所以要提前1~2分钟淋入水淀粉味汁;...
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炒渍菜粉
2013-11-05-----825人点击
此菜粉条滑软柔韧,酸菜咸酸脆嫩,可开胃消滞,生津止渴,刺激食欲,通利肠道,堪为家常佳肴。...
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鲜羊肉烧酸菜
2013-11-05-----1075人点击
此菜汁芡光亮,咸酸适口,美味鲜香。如不用高汤,可用1杯水加入少许牛肉精,或高汤精,甚至鸡精、味精代替。...
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竹笋炒白菜
2013-11-05-----3347人点击
一般传统的炒菜是不勾芡的,但有时为了菜品美观,也是要勾芡的,即所谓的“偷芡”。微波炉烹调水分多的蔬菜...
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干煸炒西兰花菜
2013-11-04-----1367人点击
我喜欢西兰花的味道,呵呵,虽然看着西兰花好像是一个很简单菜一样,但是要做好还真是不容易的。我喜欢...
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烧烤汁炒蒜苔
2013-11-03-----1287人点击
蒜芯的苔茎不容易吸收外来汁酱之味,得耍两下手段:早些淋入烧烤汁,通过高温把汁味逼进蒜芯的纤维里...
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素菜干炒芥兰
2013-11-03-----1037人点击
以上为生料煸炒法,又称干煸或干炒。还可用熟炒法,即先把加了油、姜、酒的淡盐水煮开...
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红辣椒炒笋片
2013-11-03-----1352人点击
一般这道菜是用在做粤菜的,可以加入一些适量的白糖,这样可以达到提鲜去涩的作用。当然因为这菜的稍有苦涩...
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橄榄菜炒青豆角
2013-11-03-----1158人点击
虽然说这一道菜并不是很复杂,但是要注意的是辣辣油不要放太多了,要不然的话,你可能就吃不下了...
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素炒混杂彩丁
2013-11-03-----759人点击
胡萝卜含较多的钙、磷、铁等矿物质,能保护呼吸道和促进儿童生长发育。尖黄椒含丰富的维生素C及微量元素...